如何科學的選購和食用櫻桃？
1.科學選購
一看顏色，除了水晶櫻桃（黃蜜、黃玉等），通常來說顏色越深的櫻桃味道越甜美，其果皮和果肉中的花青素含量也越高。二看根蒂凹，一般凹陷越明顯，櫻桃會越甜。三看光澤，成熟健康的櫻桃因為果實內部水分充足，表皮會表現出水潤圓滑的特點，具有更好的外觀光澤。四看果梗，如果梗顏色翠綠柔韌性強，不焦枯發(fā)黑，則為新鮮櫻桃。五看等級，櫻桃等級常用J來表示，數字越大代表果子的直徑越大，如JJ的櫻桃相對于J的櫻桃來說會更大一些。六嘗口感，新鮮櫻桃果肉緊實、有彈性、軟硬適度，酸甜適口，滿口自然清香。
2、合理儲存
櫻桃盡量現買現吃，如果需要儲存應冰箱冷藏，適宜溫度2~5℃，紙盒盛放帶梗保存，若清洗后保存，一定要將果體上的水分充分晾干。
3.健康食用
櫻桃食用前要清洗干凈，建議用清水多次沖洗去除櫻桃上的污物和雜質，保證飲食衛(wèi)生。另外，櫻桃屬于溫性水果，要適量食用，吃太多容易上火，出現胃疼、泛酸、腹痛、腹瀉等癥狀。
